春の訪れを感じる、エチオピア・イルガチェフェの新作

皆さま、こんにちは。店長のサイトウです。

まだ風は冷たいですが、日差しのなかに少しずつ春の気配を感じる季節になりました。ダウンジャケットを手放すにはまだ早いものの、カフェの窓から差し込む光は確実に春の暖かさを帯びています。

そんな季節の変わり目にふさわしい、特別な新作のトップスペシャルティコーヒー豆を入荷いたしました。コーヒー愛好家の中でもとりわけファンの多い「エチオピア・イルガチェフェ」地域のニュークロップ（新豆）です。

華やかなジャスミンの香りとジューシーな甘み

今回焙煎したロットは、イルガチェフェの中でも特に標高の高いエリアで栽培されたオーガニック豆です。

ハンドドリップでお湯を落とした瞬間に、ふわっと立ち上るジャスミンのようなフローラルなアロマ。そして一口含めば、白桃や熟したアプリコットを思わせるジューシーでみずみずしい甘みが口いっぱいに広がります。

この豆が持つ繊細な香りとフレッシュな酸味を最大限に活かすため、当店では「浅煎り（シナモン〜ミディアムローストの中間）」で仕上げています。苦味はほとんどなく、まるで上質な紅茶やハーブティーを飲んでいるかのような、軽やかで澄んだ飲み口が特徴です。

休日の朝、少し早起きして本を読みながらゆっくり味わうのにぴったりの一杯です。ぜひ、当店で春の始まりをコーヒーカップの中から感じてみてください。

本日から店舗にて提供を開始しております。豆の販売（100g / 200g）も行っておりますので、ご自宅用にもぜひお買い求めください。